Romige courgettesoep
Fluweelzachte courgettesoep met kokosmelk.
Actieve bereidingstijd15 min
Garen20 min
Totaal35 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 800 g courgette
- 100 g ui
- 600 ml groentebouillon
- 15 ml olijfolie
- 100 ml kokosmelk
Voorbereiding
Pel de ui en snijd hem fijn. Was de courgettes en snijd ze in plakjes.
800 g courgette100 g ui- mes
- snijplank
Fruit de ui 5 minuten in de olie. Voeg courgette en bouillon toe. Laat 15 minuten zachtjes koken, tot de courgette zacht is.
600 ml groentebouillon15 ml olijfolie- pan
- lepel
Pureer de soep glad met de kokosmelk en warm indien nodig voorzichtig op.
100 ml kokosmelk- blender
- pan
Allergenen
- Selderij
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie