Menemen
Zacht gegaarde roereieren in een saus van tomaten en paprika.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen20 min
Totaal30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 middelgrote ui
- 1 kleine groene paprika
- 3 middelgrote tomaten
- 4 eieren
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 1 theelepel mild paprikapoeder
- 1 snufje peper — optioneel
- 1 snufje zout — optioneel
- 1 theelepel gedroogde tijm
Voorbereiding
Was de tomaten en paprika. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd hem in kleine blokjes. Snijd de tomaten in blokjes. Pel en hak de ui.
1 middelgrote ui1 kleine groene paprika3 middelgrote tomaten- mes
- snijplank
Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de ui op middelhoog vuur tot hij glazig is. Voeg de paprika toe en bak ongeveer 5 minuten. Voeg tomaten, paprikapoeder en tijm toe, en eventueel zout en peper. Laat op laag vuur ongeveer 10 minuten inkoken tot een dikke saus.
1 eetlepel koolzaadolie1 theelepel mild paprikapoeder1 snufje peper — optioneel1 snufje zout — optioneel1 theelepel gedroogde tijm- koekenpan
- spatel
Breek de eieren boven de saus. Roer voorzichtig op laag vuur tot eiwit en dooier gestold maar nog zacht zijn. Haal direct van het vuur en serveer warm.
4 eieren- koekenpan
- spatel
Allergenen
- Eieren
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Vis, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie