Vistajine met olijven en citroen
Kabeljauw gestoofd met tomaten, groene olijven en ingelegde citroen.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen30 min
Totaal1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 15 g verse koriander
- 150 g uien
- 300 g tomaten
- 700 g kabeljauwhaasjes
- 80 g ingelegde citroenen
- 30 ml olijfolie
- 150 g ontpitte groene olijven
Voorbereiding
Pel de uien en snijd ze fijn. Was de tomaten en snijd ze in blokjes. Laat de olijven uitlekken. Verwijder de pitten uit de ingelegde citroen en snijd de schil in dunne reepjes. Was de koriander en snijd hem fijn. Snijd de kabeljauw in 4 stukken.
15 g verse koriander150 g uien300 g tomaten700 g kabeljauwhaasjes80 g ingelegde citroenen150 g ontpitte groene olijven- mes
- snijplank
Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de uien 5 minuten, voeg de tomaten en de olijven toe en bak 10 minuten op middelhoog tot laag vuur. Voeg wat water toe als de saus droog wordt.
30 ml olijfolie- hapjespan
Leg de stukken vis in de saus en voeg de ingelegde citroen toe. Leg het deksel op de pan en gaar 10 tot 15 minuten zachtjes, afhankelijk van de dikte, tot het visvlees ondoorschijnend is en gemakkelijk uiteenvalt. Bestrooi met koriander en serveer.
- hapjespan
- deksel
Allergenen
- Vis
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie