Kleine pompoentjes van kurkumarijst
Rijst met kurkuma en Parmezaanse kaas, gevormd tot kleine pompoentjes met olijven.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen20 min
Totaal1 uurRusttijd : 5 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 2 g verse peterselie
- 25 g Parmezaanse kaas
- ½ theelepel gemalen kurkuma
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 ontpitte zwarte olijven
- 100 g zilvervliesbasmatirijst
Voorbereiding
Spoel de rijst en doe hem met de kurkuma in een pan kokend water. Kook 20 min; controleer dan of de rijst zacht is en kook zo nodig langer. Giet goed af.
½ theelepel gemalen kurkuma100 g zilvervliesbasmatirijst- vergiet
- pan
Pel en plet de knoflook. Bak hem zachtjes in de olie tot hij geurt, zonder hem te laten kleuren. Rasp de Parmezaanse kaas. Meng de knoflook, olie en kaas door de warme rijst. Laat 5 min afkoelen zodat je de rijst kunt vormen.
1 teentje knoflook25 g Parmezaanse kaas1 eetlepel olijfolie- mes
- koekenpan
- rasp
- kom
- lepel
Vorm de nog lauwe rijst tot kleine stevige balletjes. Snijd de olijven in kleine stukjes voor ogen en monden. Leg op elk balletje een blaadje peterselie.
2 g verse peterselie4 ontpitte zwarte olijven- mes
- snijplank
- serveerschaal
Allergenen
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie