Munt-chocoladetaart (grasshopper pie)
Een koude taart op een cacaokoekjesbodem, gevuld met een mousse van marshmallows, slagroom en munt- en cacaolikeur.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen10 min
Totaal6 uurRusttijd : 5 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 71 g ongezouten boter
- 340 g volle vloeibare room om op te kloppen, minstens 35 % vet
- 113 g volle melk
- 30 ml witte crème-de-cacaolikeur
- 60 ml groene crème-de-menthelikeur
- 200 g droge cacaokoekjes zonder vulling
- 210 g marshmallows om te smelten
Voorbereiding
Smelt de boter op laag vuur in een kleine steelpan. Maal de koekjes tot fijne kruimels, meng met de gesmolten boter en druk aan op de bodem en langs de zijkanten van een vorm van 23 cm voor de gezinstaart. Zet in de koelkast.
71 g ongezouten boter200 g droge cacaokoekjes zonder vulling- keukenmachine
- mengkom
- taartvorm
- kleine steelpan
Verwarm de marshmallows zachtjes met de melk en roer tot een gladde crème, ongeveer 10 min. Laat niet koken. Haal van het vuur en voeg beide likeuren toe. Laat ongeveer 45 min op kamertemperatuur komen en zet daarna ongeveer 30 min in de koelkast, net tot het mengsel dikker begint te worden.
113 g volle melk30 ml witte crème-de-cacaolikeur60 ml groene crème-de-menthelikeur210 g marshmallows om te smelten- steelpan
- spatel
Klop de zeer koude room tot stevige pieken. Spatel voorzichtig van onder naar boven door het afgekoelde marshmallowmengsel. Giet in de koude bodem en strijk glad.
340 g volle vloeibare room om op te kloppen, minstens 35 % vet- mengkom
- mixer
- spatel
Zet minstens 4 uur in de koelkast, tot de vulling is opgesteven. Snijd en serveer koud. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast.
- mes
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Vis, Lupine, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie