Baghrir — pannenkoeken met duizend gaatjes
Luchtige griesmeelpannenkoeken met gaatjes, aan één kant gebakken en overgoten met honing en boter.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen30 min
Totaal1 uur 15 minRusttijd : 35 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 500 ml water
- 1 eetlepel oranjebloesemwater
- 1 eetlepel actieve droge bakkersgist
- 1 eetlepel honing
- 1 snufje zout
- 350 g zeer fijn griesmeel van harde tarwe
- 1 theelepel suiker
Voorbereiding
Verwarm het water tot lauwwarm. Meng 250 ml met de suiker en gist in een kom. Wacht 5 minuten tot er schuim verschijnt.
500 ml water1 eetlepel actieve droge bakkersgist1 theelepel suiker- steelpan
- kom
- lepel
Mix het griesmeel, de rest van het lauwe water en het zout in een blender. Voeg de geactiveerde gist toe en mix tot een vloeibaar beslag. Dek af en laat 30 minuten rusten.
1 snufje zout350 g zeer fijn griesmeel van harde tarwe- blender
- deksel
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Giet een kleine soeplepel beslag in het midden. Bak ongeveer 2 minuten zonder om te draaien. Er verschijnen veel gaatjes en de bovenkant mag niet meer vochtig ogen. Leg de pannenkoeken naast elkaar op een schaal en stapel ze niet zolang ze warm zijn. Herhaal met de rest van het beslag.
- koekenpan met antiaanbaklaag
- soeplepel
- spatel
- schaal
Smelt de boter op laag vuur in een steelpan. Haal van het vuur en meng met de honing en het oranjebloesemwater. Verdeel bij het serveren over de baghrir.
2 eetlepels boter1 eetlepel oranjebloesemwater1 eetlepel honing- steelpan
- lepel
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie