Au Menu
Sessie laden…
Vanillekipferl — amandelmaantjes

Vanillekipferl — amandelmaantjes

  • Oostenrijks
  • Koekjes
  • Kerst
  • Dessert
  • Feestelijk
  • Uit de oven
  • Tussendoortje
  • Vegetarisch

Oostenrijkse amandelkoekjes, omhuld met vanillesuiker.

Actieve bereidingstijd45 min

Garen20 min

Totaal2 uurRusttijd : 1 uur

Toevoegen aan mijn week

Je week laden…

Ingrediënten

  • 200 g boter
  • 1 ei
  • 350 g tarwebloem
  • 100 g amandelmeel
  • 1 snufje zout
  • 100 g poedersuiker voor het deeg
  • 60 g poedersuiker voor het suikerlaagje
  • 8 g vanillesuiker voor het deeg
  • 16 g vanillesuiker voor het suikerlaagje

Voorbereiding

  1. Zeef de bloem in een mengkom.

    350 g tarwebloem
    • zeef
    • mengkom

  2. Snijd de koude boter in plakjes en wrijf met je vingertoppen door de bloem tot een kruimelig mengsel ontstaat.

    200 g boter
    • mes
    • mengkom

  3. Voeg de 100 g poedersuiker en de 8 g vanillesuiker voor het deeg, het zout, het amandelmeel en het ei toe. Meng.

    1 ei
    100 g amandelmeel
    1 snufje zout
    100 g poedersuiker voor het deeg
    8 g vanillesuiker voor het deeg
    • mengkom

  4. Kneed kort om het deeg samen te brengen, pak het in en laat 30 minuten in de koelkast rusten.

    • deegplank

  5. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel het deeg in 50 porties. Rol elke portie tot een klein rolletje met spitse uiteinden en vorm er maantjes van op een of meer met bakpapier beklede bakplaten.

    • bakplaat
    • bakpapier
    • oven
    • deegplank
    • mes

  6. Bak elke plaat 8 tot 10 minuten op 180 °C tot de koekjes licht kleuren.

    • bakplaat
    • oven

  7. Meng beide suikers voor het suikerlaagje. Laat de koekjes 2 minuten afkoelen tot ze lauwwarm zijn en rol ze voorzichtig door het mengsel.

    60 g poedersuiker voor het suikerlaagje
    16 g vanillesuiker voor het suikerlaagje
    • kom

  8. Laat 30 minuten op een rooster afkoelen voordat je de koekjes in een luchtdichte doos bewaart. Een nacht onafgedekt laten staan is niet nodig.

    • luchtdichte doos

Allergenen

  • Eieren
  • Gluten
  • Melk
  • Noten
Bronnen en credits

Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI

Au Menu · Met AI gemaakte illustratie

Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.

  • Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.

Geschatte tijden.

Vanillekipferl — amandelmaantjes