Spritzgebäck — boterkoekjes uit de koekjespers
Boterkoekjes gevormd met een koekjespers. Een portie is één koekje.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen30 min
Totaal2 uurRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 kop boter
- 1 eidooier
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 2¼ koppen tarwebloem
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 0,667 kop poedersuiker
Voorbereiding
Houd wat van de afgemeten boter apart om de bakplaten in te vetten. Laat de rest zacht worden en klop met de poedersuiker tot een luchtig mengsel.
1 kop boter0,667 kop poedersuiker- mengkom
- mixer
Scheid de benodigde dooier van het eiwit. Klop het ei, de eidooier en het vanille-extract erdoor.
1 eidooier1 ei1 theelepel vanille-extract- mixer
Zeef de bloem met het zout en het bakpoeder en meng geleidelijk door het eimengsel.
2¼ koppen tarwebloem½ theelepel bakpoeder¼ theelepel zout- zeef
- mengkom
Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe een kwart van het deeg in een koekjespers. Bewaar de rest van het deeg koel. Vorm met de pers 48 koekjes op een of meer bakplaten die licht zijn ingevet met wat van de afgemeten boter.
- bakplaat
- koekjespers
- oven
Bak elke plaat 8 tot 10 minuten op 200 °C tot de koekjes licht kleuren.
- oven
- bakplaat
Laat 20 minuten op een rooster afkoelen voordat je de koekjes in een luchtdichte doos bewaart.
- afkoelrooster
- luchtdichte dozen
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie
Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Correction demandée par Roch le 2 novembre 2026 : préparation explicite et cuisine simple. Relecture IA, sans essai en cuisine.
Geschatte tijden.