Fasolka po bretońsku — witte bonen met rookworst
Witte bonen in een dikke tomatensaus met gerookte Poolse worst en gerookt spek.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen20 min
Totaal30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 4 pimentbessen
- 3 laurierblaadjes
- 1 grote ui
- 250 g rauw gerookt spek
- 250 g gare gerookte Poolse worst
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 878 g gekookte witte bonen uit blik (gewicht inclusief vocht)
- 822 g gezeefde tomaten uit blik
- ¼ theelepel zout
- ½ theelepel suiker
Voorbereiding
Snijd de worst en het spek in blokjes. Doe ze in een hapjespan en verwarm al roerend op middelhoog vuur tot de randen goudbruin zijn en het spek gaar is. Pel en hak de ui en voeg hem samen met de laurier en pimentbessen toe. Bak tot de ui goudbruin is.
4 pimentbessen3 laurierblaadjes1 grote ui250 g rauw gerookt spek250 g gare gerookte Poolse worst- mes
- snijplank
- hapjespan met deksel
- spatel
Voeg de passata, tomatenpuree, zout en suiker toe. Meng en laat zonder deksel ongeveer 10 min sudderen, tot de saus dikker is.
2 eetlepels tomatenpuree822 g gezeefde tomaten uit blik¼ theelepel zout½ theelepel suiker- hapjespan met deksel
- lepel
Giet de bonen af en spoel ze. Voeg ze toe aan de saus, schep voorzichtig om en verwarm tot ze door en door heet zijn. Verwijder de laurier en pimentbessen voor het serveren.
878 g gekookte witte bonen uit blik (gewicht inclusief vocht)- vergiet
- hapjespan met deksel
- lepel
Allergenen
De samenstelling moet nog worden aangevuld.
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Eieren, Vis, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie