Tater tot hotdish met rundvlees en sperziebonen
Een romige vulling van rundvlees, champignons en sperziebonen met cheddar en een krokante laag kleine rolletjes van geraspte aardappel.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen1 uur
Totaal1 uur 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 100 g verse champignons
- 150 g uien
- 200 g geraspte cheddar
- 480 ml volle melk
- 680 g rauw rundergehakt
- 10 g geconcentreerd runderbouillonpoeder
- 40 g tarwebloem
- 250 g uitgelekte gesneden sperziebonen uit blik
- 5 ml koolzaadolie
- ≈ ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 900 g diepvries tater tots, gekruide rolletjes van geraspte aardappel
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 190 °C met boven- en onderwarmte. Pel de ui en maak de champignons schoon. Hak ze fijn. Doe de ui en het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak ongeveer 8 min en maak het gehakt rul. Voeg de champignons toe en bak nog ongeveer 5 min, tot het vlees niet meer roze is en de groenten zacht zijn. Schep voorzichtig overtollig vet weg zonder de vlees- en groentebasis weg te gooien.
100 g verse champignons150 g uien680 g rauw rundergehakt- oven
- mes
- snijplank
- grote koekenpan
- spatel
- hittebestendige kom
Strooi alle bloem over het warme mengsel en roer ongeveer 1 min, zodat het vlees bedekt raakt. Giet al roerend geleidelijk alle melk erbij. Voeg het bouillonpoeder en de peper toe en laat ongeveer 5 min zachtjes koken, tot een dikke maar nog soepele saus ontstaat. Laat de bonen uitlekken, weeg de aangegeven hoeveelheid af en meng ze erdoor.
480 ml volle melk10 g geconcentreerd runderbouillonpoeder40 g tarwebloem250 g uitgelekte gesneden sperziebonen uit blik≈ ¼ theelepel gemalen zwarte peper- koekenpan
- lepel
- vergiet
Vet een diepe ovenschaal van ongeveer 23 × 33 cm in. Verdeel de hele vleesvulling erin. Bedek met alle cheddar en leg daarop de nog bevroren tater tots in een gelijkmatige laag, zonder ze plat te drukken. Bak ongeveer 40 min in de oven, tot de bovenkant goudbruin en krokant is, de saus langs de randen borrelt en de kern minstens 75 °C bereikt gedurende 30 s. Serveer warm en verdeel daarbij alle lagen.
200 g geraspte cheddar5 ml koolzaadolie900 g diepvries tater tots, gekruide rolletjes van geraspte aardappel- diepe ovenschaal
- bakkwast
- lepel
- oven
- keukenthermometer
- spatel
Allergenen
- Selderij
- Gluten
- Melk
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Schaaldieren, Eieren, Vis, Lupine, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie