Omgekeerde witloftaart met crottin de Chavignol
Omgekeerde taart met zachte witlof, geitenkaas en Provençaalse kruiden.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen45 min
Totaal1 uur 15 minRusttijd : 5 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 50 g ongezouten roomboter
- 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
- 1 snufje gemalen zwarte peper — optioneel
- 1 kant-en-klare rol bladerdeeg
- 1 snufje zout — optioneel
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 2 crottins de Chavignol
- 5 witlof
Voorbereiding
Maak de witlof schoon, verwijder de harde onderkant en snijd de stronkjes in de lengte in vieren.
5 witlof- mes
- snijplank
Smelt de helft van de boter en bak de witlof hierin ongeveer 25 minuten op laag vuur. Keer de stukken om en laat het vocht verdampen; de witlof moet zacht zijn.
50 g ongezouten roomboter- koekenpan
- spatel
Smelt de resterende boter om die over de vorm te verdelen. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de gesmolten boter en suiker over een vorm die bij het deeg past. Leg de witlof erin en verdeel de crottins in dunne plakjes erover. Voeg de helft van de kruiden, het zout en de peper toe. Bedek met het bladerdeeg, stop de randen naar binnen en prik een opening voor stoom.
1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden1 snufje gemalen zwarte peper — optioneel1 kant-en-klare rol bladerdeeg1 snufje zout — optioneel1 eetlepel kristalsuiker2 crottins de Chavignol- taartvorm
- mes
- oven
- steelpan
Bak ongeveer 20 minuten, tot het deeg goed goudbruin is. Wacht 5 minuten en keer de taart dan voorzichtig om op een schaal die groter is dan de vorm. Bescherm u tegen het hete vocht. Strooi de rest van de kruiden erover.
- oven
- taartvorm
- serveerschaal
- ovenwanten
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie