Revuelto met champignons en aardappelreepjes
Zacht geroerde eieren met champignons en krokante aardappelreepjes, gegarneerd met serranoham.
Actieve bereidingstijd17 min
Garen12 min
Totaal22 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 100 g verse champignons
- 100 g kant-en-klare gefrituurde aardappelreepjes
- 4 eieren
- 50 g serranoham in snippers
- 15 ml vierge olijfolie
- 1 snufje gemalen zwarte peper
- 1 snufje fijn zout
Voorbereiding
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit alle olie in een koekenpan en voeg de champignons, het zout en de peper toe. Bak ongeveer 7 min, tot het vocht is verdampt en ze lichtbruin zijn.
100 g verse champignons15 ml vierge olijfolie1 snufje gemalen zwarte peper1 snufje fijn zout- mes
- snijplank
- koekenpan met antiaanbaklaag
- spatel
Voeg alle aardappelreepjes toe en schep ongeveer 2 min om. Zet het vuur lager. Breek de eieren in een kom zonder ze los te kloppen en giet ze in de pan. Roer ongeveer 3 min voorzichtig, tot het eiwit en de dooiers gestold maar nog zacht zijn, zonder zichtbaar rauw vocht. Bak indien nodig wat langer. Verdeel over de borden, voeg alle serranoham in snippers toe en serveer direct.
100 g kant-en-klare gefrituurde aardappelreepjes4 eieren50 g serranoham in snippers- koekenpan met antiaanbaklaag
- mengkom
- spatel
- bord
Allergenen
- Eieren
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie