Pasta met doperwten en ricotta
Romige pasta met doperwten, ricotta, citroen en munt.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen12 min
Totaal30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 citroen
- 15 g munt
- 350 g gedopte doperwten
- 150 g ricotta
- 30 ml olijfolie
- 320 g gedroogde korte pasta
Voorbereiding
Was de munt en snijd fijn. Was de citroenen, rasp de schil en pers vervolgens de helft van de aangegeven hoeveelheid uit.
1 citroen15 g munt- mes
- rasp
- citruspers
Kook de pasta in kokend water volgens de verpakking, ongeveer 10 tot 12 minuten. Voeg de doperwten toe voor de laatste 4 minuten. Bewaar 150 ml kookwater en giet af.
350 g gedopte doperwten320 g gedroogde korte pasta- kookpan
- vergiet
Meng tijdens het koken de ricotta, olie, munt, citroenrasp en het citroensap in een grote mengkom. Voeg de warme pasta en doperwten toe en maak zo nodig smeuïger met het kookwater. Serveer meteen.
150 g ricotta30 ml olijfolie- mengkom
- lepel
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie