Cocadas — kokoskoekjes met gecondenseerde melk
Koekjes van verse kokos met een zachte binnenkant, langzaam in de oven gebakken.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen1 uur
Totaal2 uur 30 minRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 eiwit
- 360 ml gezoete gecondenseerde melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 g verse geraspte kokos
- 45 g suiker
Voorbereiding
Gebruik kant-en-klare geraspte verse kokos. Verwarm de oven voor op 100 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de kokos met de gecondenseerde melk en de vanille tot de kokos vochtig is.
360 ml gezoete gecondenseerde melk1 theelepel vanille-extract250 g verse geraspte kokos- oven
- bakplaat
- bakpapier
- mengkom
- lepel
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop het eiwit tot pieken. Voeg de suiker toe en blijf kloppen tot die is opgelost. Spatel voorzichtig het kokosmengsel erdoor. Schep gelijke hoopjes op de plaat, met ruimte ertussen.
1 eiwit45 g suiker- mengkom
- garde
- lepel
- bakplaat
Bak 60 min tot de cocadas goudbruin zijn. Zet de oven uit en laat ze er 60 min in afkoelen voordat je ze voorzichtig van het papier haalt.
- oven
- bakplaat
- spatel
- ovenwanten
Allergenen
- Eieren
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Vis, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie