Sticky toffee pudding met dadels
Een Britse dadelcake die tijdens het bakken zijn eigen muscovadosaus vormt, lauwwarm te serveren met de saus uit de schaal.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen1 uur 15 min
Totaal1 uur 45 minRusttijd : 10 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 80 g ongezouten boter
- 125 ml volle melk
- 1 groot ei
- 200 g zachte gedroogde dadels zonder pit
- 500 ml water voor de saus
- 5 ml vanille-extract
- 175 g zelfrijzend bakmeel van tarwe
- 300 g zachte donkere muscovadosuiker
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 190 °C, boven- en onderwarmte. Vet een puddingvorm van 1500 ml in met 5 g boter. Smelt 50 g boter zachtjes in ongeveer 5 minuten en haal van het vuur. Hak de ontpitte dadels. Meng 100 g muscovadosuiker met het zelfrijzende bakmeel. Breek het ei en klop het met de melk, vanille en lauwe gesmolten boter. Giet bij de droge ingrediënten, roer met een lepel net genoeg om alles te mengen en voeg de dadels toe. Schep het beslag in de vorm.
80 g ongezouten boter125 ml volle melk1 groot ei200 g zachte gedroogde dadels zonder pit5 ml vanille-extract175 g zelfrijzend bakmeel van tarwe300 g zachte donkere muscovadosuiker- oven
- puddingvorm
- steelpan
- mengkom
- kom
- garde
- lepel
Verdeel de resterende 200 g muscovadosuiker over het beslag en daarna de resterende 25 g boter in kleine stukjes. Breng het water in ongeveer 5 minuten aan de kook en giet het zachtjes over het hele oppervlak zonder te roeren. Zet meteen in de oven en bak ongeveer 55 minuten. Controleer vanaf 45 minuten: de bovenkant moet gestold en veerkrachtig zijn, met de saus eronder. Laat 10 minuten afkoelen tot lauwwarm en schep cake en saus samen op.
500 ml water voor de saus- waterkoker
- puddingvorm
- oven
- ovenwanten
- opscheplepel
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie