Merguez met couscous en harissa
Gebakken merguezworstjes met couscous, wortels en harissa.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen15 min
Totaal35 minRusttijd : 5 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g wortels
- 600 g merguez
- 300 ml water
- 20 g harissa
- 20 ml olijfolie
- 250 g droge middelgrove couscous
Voorbereiding
Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes. Kook ze 10 minuten in een pan kokend water en laat ze uitlekken.
150 g wortels- mes
- pan
- vergiet
Bak de merguez terwijl de wortels koken 12 tot 15 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur. Keer ze regelmatig om, tot ze vanbinnen gaar zijn.
600 g merguez- koekenpan
Doe de couscous met de olie in een kom. Schenk 250 ml kokend water uit de afgemeten 300 ml erbij, dek af en laat 5 minuten wellen. Maak de korrels los met een vork en voeg de wortels toe.
300 ml water20 ml olijfolie250 g droge middelgrove couscous- kom
- vork
Roer de harissa los met de resterende 50 ml warm water. Serveer apart bij de couscous en merguez.
20 g harissa- kom
Allergenen
- Gluten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie