Msemen met groenten
Gelaagde platbroden gevuld met ui en paprika, op smaak gebracht met komijn.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen25 min
Totaal1 uur 15 minRusttijd : 20 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 120 g rode uien
- 150 g rode paprika's
- 2 theelepels komijn
- 250 ml water
- 300 g tarwebloem
- 40 ml olijfolie
- 4 g zout
- 100 g droog fijn tarwegriesmeel
Voorbereiding
Meng de bloem, het griesmeel en het zout. Voeg het water geleidelijk toe en kneed 8 minuten tot een soepel deeg. Vorm 4 bolletjes, bestrijk met een kwart van de olie en laat afgedekt 20 minuten rusten.
250 ml water300 g tarwebloem40 ml olijfolie4 g zout100 g droog fijn tarwegriesmeel- mengkom
Pel tijdens de rusttijd de ui. Was de paprika en verwijder de zaadlijsten. Hak beide fijn en bak met de komijn in een kwart van de olie 10 minuten. Laat iets afkoelen.
120 g rode uien150 g rode paprika's2 theelepels komijn- mes
- koekenpan
Druk elk bolletje zeer dun uit op een met de resterende olie ingevet werkblad. Verdeel de vulling gelijkmatig over de deegstukken en vouw de zijkanten naar binnen tot een vierkant.
Bak in een koekenpan 3 tot 4 minuten per kant, indien nodig in twee porties, tot het deeg goudbruin en gaar is.
- koekenpan
Allergenen
- Gluten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie