Au Menu
Sessie laden…
Kedjenou van kip

Kedjenou van kip

  • Hoofdgerecht

Kip gestoofd onder een deksel met tomaten, aubergine, uien en gember, zonder toegevoegd water.

Actieve bereidingstijd25 min

Garen1 uur

Totaal1 uur 15 min

Toevoegen aan mijn week

Je week laden…

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 3 laurierbladeren
  • 2 tenen knoflook
  • 4 grote tomaten
  • 1 stuk verse gember van 2,5 cm
  • 3 uien
  • 2 eetlepels verse peterselie
  • 3 verse chilipepers
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 1 hele kip in stukken
  • 3 eetlepels koolzaadolie
  • 1 eetlepel mild paprikapoeder
  • 1 snufje zwarte peper — optioneel
  • 1 snufje zout — optioneel

Voorbereiding

  1. Was de tomaten, aubergine en chilipepers. Schil de tomaten met een dunschiller, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes. Snijd de aubergine in grote blokjes. Verwijder de zaadjes van de chilipepers en hak ze fijn. Pel de uien en knoflook en hak ze fijn. Schil en rasp de gember.

    1 aubergine
    2 tenen knoflook
    4 grote tomaten
    1 stuk verse gember van 2,5 cm
    3 uien
    3 verse chilipepers
    • mes
    • snijplank
    • dunschiller
    • rasp

  2. Doe de kip in een braadpan met dikke bodem met de olie, voorbereide groenten, laurier, het paprikapoeder en de verkruimelde bouillonblokjes. Meng en sluit goed af met het deksel. Laat op laag vuur ongeveer 45 minuten garen zonder water toe te voegen. Schud de pan elke 15 minuten voorzichtig met ovenwanten om vastplakken te voorkomen. Controleer of de kerntemperatuur van de kip 75 °C bedraagt gedurende 30 seconden, zonder het bot te raken. Het vlees en de groenten moeten zacht zijn.

    3 laurierbladeren
    2 kippenbouillonblokjes
    1 hele kip in stukken
    3 eetlepels koolzaadolie
    1 eetlepel mild paprikapoeder
    • braadpan
    • deksel
    • lepel
    • ovenwanten
    • kookthermometer

  3. Was en hak de peterselie. Verwijder de laurierbladeren. Proef en voeg zo nodig het optionele zout of de optionele peper toe. Bestrooi met peterselie en serveer de kip met het stoofvocht en de groenten.

    2 eetlepels verse peterselie
    1 snufje zwarte peper — optioneel
    1 snufje zout — optioneel
    • lepel
    • tang
    • mes
    • snijplank

Allergenen

  • Selderij

De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Schaaldieren, Eieren, Vis, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.

Bronnen en credits

Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI

Au Menu · Met AI gemaakte illustratie

Kedjenou van kip