Koude erwtensoep met munt
Soep van doperwten en aardappel, op smaak gebracht met munt.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen20 min
Totaal3 uurRusttijd : 2 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 20 g munt
- 150 g aardappelen
- 700 ml water
- 20 ml olijfolie
- 600 g diepvriesdoperwten
Voorbereiding
Schil de aardappel en snijd hem in kleine blokjes. Doe hem met 700 ml water in een pan, breng zachtjes aan de kook en kook 12 minuten. Voeg de doperwten toe en kook nog 6 tot 8 minuten.
150 g aardappelen700 ml water600 g diepvriesdoperwten- mes
- pan
Was de munt en pluk de blaadjes. Pureer de soep met de munt en olijfolie.
20 g munt20 ml olijfolie- blender
Giet de soep in een ondiepe kom. Laat 20 minuten afkoelen en zet vervolgens 1 uur en 40 minuten in de koelkast. Serveer koud.
- kom
- koelkast
Allergenen
Er zijn geen allergenen vastgesteld in de ingrediënten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie