Amerikaans gehaktbrood met tomatenglazuur
Mals rundergehaktbrood met paneermeel, bedekt met een glazuur van tomaat en mosterd.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen1 uur
Totaal1 uur 30 minRusttijd : 10 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 125 ml volle melk
- 50 g heel losgeklopt ei zonder schaal
- 500 g rundergehakt met 15 % vet
- 30 g Dijonmosterd
- 1 g zwarte peper
- 15 ml worcestersaus met ansjovis
- 3 g zout
- 8 g bruine suiker
- 90 g paneermeel van tarwebrood
- 90 ml ketchup
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 175 °C met boven- en onderwarmte. Bekleed een cakevorm van 20 × 10 cm met bakpapier.
- oven
- cakevorm
- bakpapier
Breek de eieren in een kom, klop ze los en weeg de aangegeven hoeveelheid zonder schaal af. Meng met de melk, worcestersaus, het zout en de peper. Voeg het paneermeel en daarna het rundvlees toe. Meng net genoeg om de ingrediënten te verdelen, zonder te kneden. Doe in de vorm zonder stevig aan te drukken.
125 ml volle melk50 g heel losgeklopt ei zonder schaal500 g rundergehakt met 15 % vet1 g zwarte peper15 ml worcestersaus met ansjovis3 g zout90 g paneermeel van tarwebrood- kom
- mengkom
- vork
- cakevorm
Meng de ketchup, mosterd en suiker in een kom. Verdeel in een gelijkmatige laag over het gehaktbrood.
30 g Dijonmosterd8 g bruine suiker90 ml ketchup- kom
- lepel
Bak ongeveer 60 minuten. Controleer in het midden een temperatuur van minstens 75 °C gedurende 30 seconden. Bak zo nodig langer. Haal uit de oven, laat 10 minuten rusten, til met behulp van het bakpapier uit de vorm en snijd in plakken.
- oven
- voedselthermometer
- ovenwanten
- mes
- snijplank
Allergenen
- Eieren
- Vis
- Gluten
- Melk
- Mosterd
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie