Gebakken aardappelen met ui
Goudbruin gebakken aardappelen met ui en peterselie.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen35 min
Totaal1 uur 15 minRusttijd : 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 2 takjes peterselie
- 1 ui
- 600 g vastkokende aardappelen
- 30 g geklaarde boter
- 50 g ongezouten boter
- 1 snufje gemalen witte peper — optioneel
- 1 snufje fijn zout — optioneel
Voorbereiding
Borstel en was de aardappelen. Giet ongeveer 3 cm water in de pan, onder het stoommandje. Breng aan de kook, leg de aardappelen in het mandje, leg het deksel op de pan en stoom ongeveer 20 min, tot ze gaar zijn.
600 g vastkokende aardappelen- kookpan met stoommandje en deksel
- mes
Haal de aardappelen uit de pan en laat ongeveer 15 min afkoelen, tot je ze kunt vastpakken zonder je te branden. Schil ze en snijd ze in plakjes van ongeveer 3 mm. Pel de ui en snijd hem in kleine blokjes. Was de peterselieblaadjes en hak ze fijn.
2 takjes peterselie1 ui- bord
- dunschiller
- mes
- snijplank
Verhit de geklaarde boter in een koekenpan. Voeg de aardappelschijfjes toe en bak ze in ongeveer 8 min goudbruin. Keer ze af en toe om. Voeg de ui toe zodra de aardappelen beginnen te kleuren en bak nog ongeveer 4 min, tot de ui zacht is. Voeg desgewenst zout en peper toe en daarna de ongezouten boter. Schep voorzichtig om zodat de aardappelen met boter worden omhuld en serveer met de peterselie.
30 g geklaarde boter50 g ongezouten boter1 snufje gemalen witte peper — optioneel1 snufje fijn zout — optioneel- koekenpan met antiaanbaklaag
- spatel
Allergenen
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie