Ratatouille niçoise
Courgette, aubergine, paprika en tomaat gestoofd in olijfolie.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen45 min
Totaal1 uur 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 300 g aubergines
- 300 g courgettes
- 150 g uien
- 200 g rode paprika's
- 400 g tomaten
- 40 ml olijfolie
Voorbereiding
Was de groenten. Pel de ui en snijd hem in dunne plakjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd hem in reepjes. Snijd de aubergine, courgette en tomaten in blokjes.
300 g aubergines300 g courgettes150 g uien200 g rode paprika's400 g tomaten- mes
- snijplank
Verhit de olie in een braadpan. Bak de ui 5 min en voeg dan de paprika, aubergine en courgette toe. Bak 10 min verder en roer regelmatig.
40 ml olijfolie- braadpan
- spatel
Voeg de tomaten toe. Dek af en laat 30 min sudderen, tot de groenten zacht zijn.
- braadpan
- deksel
Allergenen
Er zijn geen allergenen vastgesteld in de ingrediënten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie