Verse loempia's met garnalen
Verse rijstpapierrolletjes met garnalen, rijstvermicelli, sla en munt.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen5 min
Totaal40 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 100 g wortels
- 80 g sla
- 15 g munt
- 250 g gekookte, gepelde garnalen
- 40 ml water
- 8 rijstvellen
- 20 ml limoensap
- 40 ml vissaus
- 10 g suiker
- 60 g droge rijstvermicelli
Voorbereiding
Was en droog de sla en munt. Schil de wortels en snijd ze in dunne reepjes. Snijd de reeds gekookte garnalen in de lengte doormidden.
100 g wortels80 g sla15 g munt250 g gekookte, gepelde garnalen- mes
- snijplank
- slacentrifuge
Kook de vermicelli in kokend water volgens de verpakking, ongeveer 3 tot 5 minuten. Giet af, spoel met koud water en laat goed uitlekken.
60 g droge rijstvermicelli- kookpan
- vergiet
Los de suiker op in 40 ml water. Voeg dan het limoensap en de vissaus toe en verdeel over kleine kommetjes.
40 ml water20 ml limoensap40 ml vissaus10 g suiker- kom
- lepel
Week een rijstvel enkele seconden in een schaal lauw water en leg het op een vochtige plank. Leg er wat sla, vermicelli, wortel, munt en garnalen op. Vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig op. Herhaal voor 8 rollen en serveer met de saus.
8 rijstvellen- schaal
- snijplank
Allergenen
- Schaaldieren
- Vis
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie