Mummiepastei met kip en champignons
Bladerdeegpastei met kip, champignons en room, versierd met deegreepjes en twee ogen van olijven.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen1 uur
Totaal2 uurRusttijd : 25 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 300 g champignons
- 120 g uien
- 150 ml crème fraîche
- 1 ei
- 500 g kipfilets
- 20 ml olijfolie
- 2 ontpitte zwarte olijven
- 460 g roomboterbladerdeeg
- 3 g zout
Voorbereiding
Maak de champignons schoon en pel de ui. Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de kip en champignons in blokjes en snijd de ui fijn. Fruit de ui 5 minuten in de olie. Voeg de kip en champignons toe en bak 10 minuten. Voeg daarna de room en het zout toe en laat 5 minuten garen. Laat ongeveer 15 minuten afkoelen tot lauwwarm voordat je de vulling op het deeg legt.
300 g champignons120 g uien150 ml crème fraîche500 g kipfilets20 ml olijfolie3 g zout- oven
- koekenpan
- mes
Klop het ei los in een kom. Bekleed een vorm van 24 cm met de helft van het deeg. Voeg de lauwwarme vulling toe. Snijd de andere helft in repen en leg ze kruislings als verband over de bovenkant. Houd twee openingen voor de ogen vrij. Bestrijk met losgeklopt ei.
1 ei460 g roomboterbladerdeeg- bakvorm
- mes
- kwast
- kom
Bak ongeveer 35 minuten tot de bodem en de deegreepjes gaar en goudbruin zijn en de kerntemperatuur van de kip 74 °C bedraagt. Bak zo nodig langer. Leg de olijven in de openingen voor de ogen, laat 10 minuten rusten en serveer.
2 ontpitte zwarte olijven- oven
- voedselthermometer
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie