Pompoensoep met kokosmelk
Romige pompoensoep met kokosmelk en gember.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen30 min
Totaal1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 15 g verse gember
- 100 g uien
- 800 g pompoenen
- 600 ml water
- 15 ml zonnebloemolie
- 200 ml kokosmelk
Voorbereiding
Schil de pompoen en verwijder de zaden. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de ui. Schil en rasp de gember.
15 g verse gember100 g uien800 g pompoenen- mes
- dunschiller
- rasp
Fruit de ui en gember 5 minuten in de olie. Voeg de pompoen en het water toe en laat 20 minuten zachtjes koken, tot de pompoen gaar is.
600 ml water15 ml zonnebloemolie- pan
- lepel
Voeg de kokosmelk toe en pureer. Verwarm de soep voor het serveren nog 2 tot 3 minuten op laag vuur.
200 ml kokosmelk- blender
- pan
Allergenen
Er zijn geen allergenen vastgesteld in de ingrediënten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie