Kip yassa
Senegalese kip gemarineerd in citroen, gestoofd met uien en geserveerd met rijst.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen1 uur
Totaal3 uur 30 minRusttijd : 2 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 10 g knoflook
- 3 citroenen
- 700 g uien
- 1000 g kippenbouten
- 250 ml water
- 40 ml arachideolie
- 40 g mosterd
- 280 g langkorrelrijst
Voorbereiding
Pel de knoflook. Pers de citroenen voordat je de marinade maakt. Pel de uien, snijd fijn en hak de knoflook. Meng kip, uien, knoflook, citroensap, mosterd en de helft van de olie. Dek af en zet 2 uur in de koelkast.
10 g knoflook3 citroenen700 g uien1000 g kippenbouten40 ml arachideolie40 g mosterd- mes
- mengkom
Haal de kip en uien uit elkaar en bewaar de marinade. Bak de kip 8 minuten in de resterende olie bruin en houd apart.
- braadpan
Bak de uien 15 minuten. Voeg kip, marinade en water toe, dek af en laat 25 tot 30 minuten sudderen. Controleer of de kerntemperatuur minstens 75 °C is en 30 seconden zo blijft, zonder het bot aan te raken.
250 ml water- braadpan
- thermometer
Kook terwijl de kip stooft de rijst volgens de verpakking en giet af. Reken voor langkorrelrijst ter indicatie op 12 tot 15 minuten. De tijd en methode op de verpakking gaan voor op deze timer. Serveer met de kip en uien.
280 g langkorrelrijst- pan
- vergiet
Allergenen
- Mosterd
- Pinda’s
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie