Halušky met schapenkaas en spek
Kleine aardappelknoedels met schapenkaas en spek.
Actieve bereidingstijd40 min
Garen15 min
Totaal45 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 750 g aardappelen
- 100 g gerookt spek
- 250 g tarwebloem
- 2 snufjes zout — optioneel
- 250 g bryndza
Voorbereiding
Schil en rasp de aardappelen zeer fijn. Snijd het spek in kleine blokjes en bak het 5 tot 8 minuten bruin in een koekenpan zonder extra vet. Meng intussen de aardappelen met de bloem en desgewenst een snufje zout tot een dik beslag.
750 g aardappelen100 g gerookt spek250 g tarwebloem2 snufjes zout — optioneel- mengkom
- lepel
- fijne rasp
- mes
- koekenpan
Laat met een kleine lepel stukjes deeg van minder dan 3 cm in een grote pan kokend water vallen. Werk in porties zodat de pan niet te vol wordt. Voeg desgewenst het tweede snufje zout aan het water toe. Kook de knoedels 3 tot 5 minuten; snijd er een open zodra ze boven komen om te controleren of de kern gaar is.
- theelepel
- pan
- schuimspaan
Schep de knoedels met een schuimspaan uit het water en leg ze op een warm bord.
- schuimspaan
- bord
Verkruimel de bryndza over de warme knoedels en schep om zodat ze bedekt zijn. Bestrooi met het spek en serveer zeer warm.
250 g bryndza- lepel
- bord
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Gregory finster · Bron · CC0 · Originally uploaded on en.wikipedia (Transferred by Gyrobo)
Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.
Geschatte tijden.