Lamsvlees met doperwten en artisjokken
Gestoofde lamsschouder met doperwten, artisjokken en koriander.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen1 uur 45 min
Totaal2 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 20 g koriander
- 10 g gember
- 150 g uien
- 900 g lamsschouders
- 700 ml water
- 30 ml olijfolie
- 300 g diepvriesartisjokbodems
- 400 g diepvriesdoperwten
Voorbereiding
Snijd het lamsvlees in stukken van 4 cm. Pel de ui en hak die fijn. Schil en rasp de gember.
10 g gember150 g uien900 g lamsschouders- mes
- snijplank
- rasp
Verhit de olie in een braadpan en braad het lamsvlees 8 minuten bruin. Fruit daarna de ui en gember 3 minuten.
30 ml olijfolie- braadpan
- spatel
Voeg het water toe, dek af en laat 60 minuten zachtjes stoven.
700 ml water- braadpan
- deksel
Voeg de artisjokbodems toe en laat nog 20 tot 25 minuten zachtjes garen.
300 g diepvriesartisjokbodems- braadpan
Voeg de doperwten nog bevroren toe en laat ongeveer 5 minuten garen, of volgens de verpakking, tot ze gaar en het vlees zacht zijn.
400 g diepvriesdoperwten- braadpan
Was de koriander tijdens deze laatste kookfase en snijd die fijn. Bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met koriander.
20 g koriander- mes
Allergenen
Er zijn geen allergenen vastgesteld in de ingrediënten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie