Chocolade-aardbeientaart met griezelige sneden
Een chocoladetaart met aardbeienvulling, bedekt met witte rolfondant waarin sneden zijn gemaakt.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen30 min
Totaal2 uur 30 minRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 300 g ongezouten boter voor de crème
- 140 g ongezouten boter voor het beslag
- 200 ml volle melk
- 2 eieren
- 3 eetlepels naturel yoghurt
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 255 g aardbeienjam
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 g tarwebloem
- 100 ml druivenpitolie
- 3 theelepels bakpoeder
- 1250 g witte rolfondant
- 1 snufje fijn zout
- 600 g poedersuiker
- 250 g lichte muscovadosuiker
- ½ theelepel rode voedingskleurstof
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed twee ronde vormen van twintig centimeter met bakpapier. Smelt de boter voor het beslag. Roer de olie, melk, yoghurt, vanille en eieren erdoor. Meng apart de suiker, bloem, het bakpoeder, de cacao en het zout. Voeg beide mengsels samen en klop glad.
140 g ongezouten boter voor het beslag200 ml volle melk2 eieren3 eetlepels naturel yoghurt50 g ongezoet cacaopoeder1 theelepel vanille-extract250 g tarwebloem100 ml druivenpitolie3 theelepels bakpoeder1 snufje fijn zout250 g lichte muscovadosuiker- oven
- ronde bakvormen
- bakpapier
- pan
- mengkommen
- garde
Verdeel het beslag over de vormen en bak 30 minuten. Een prikker in het midden moet er schoon uitkomen. Laat tien minuten in de vormen rusten, stort op een rooster en laat volledig afkoelen.
- oven
- prikker
- rooster
Laat de boter voor de crème zacht worden. Klop de boter voor de crème met de poedersuiker en de kleurstof. Snijd elke cake horizontaal doormidden. Stapel de lagen op met afwisselend crème en jam ertussen. Bewaar een klein lepeltje crème voor de versiering. Bestrijk de bovenkant en de zijkanten met de resterende crème.
300 g ongezouten boter voor de crème255 g aardbeienjam600 g poedersuiker½ theelepel rode voedingskleurstof- mengkom
- mixer
- broodmes
- spatel
Rol de fondant uit tussen twee vellen bakpapier. Bedek de taart ermee en strijk met je handen glad. Maak met een mes enkele sneden zonder de fondant los te halen. Schep de bewaarde rode crème in de openingen.
1250 g witte rolfondant- deegroller
- bakpapier
- mes
- lepel
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Vis, Lupine, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie