Torrijas
Oud brood dat in gezoete melk wordt geweekt, door ei gehaald, in olie gebakken en met kaneel bestrooid.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen15 min
Totaal45 minRusttijd : 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 500 ml volle melk
- 2 eieren
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 750 ml olijfolie om in te frituren
- 5 eetlepels fijne suiker
- 8 sneden oud brood
Voorbereiding
Verwarm de melk met 3 eetlepels suiker en roer tot die is opgelost. Laat afkoelen tot lauwwarm. Leg de sneden brood in een diepe schaal en giet de melk erover. Laat ongeveer 15 minuten weken en keer voorzichtig, tot het brood zacht is maar nog heel blijft. Laat niet-opgenomen melk uitlekken.
500 ml volle melk5 eetlepels fijne suiker8 sneden oud brood- steelpan
- lepel
- diepe schaal
Klop de eieren los in een diep bord. Verhit de olie in een diepe pan die maximaal voor de helft is gevuld tot 175 °C. Haal beide kanten van de uitgelekte sneden door het ei en frituur in kleine porties ongeveer 4 minuten. Keer ze tot ze goudbruin zijn. Laat met een schuimspaan uitlekken op keukenpapier.
2 eieren750 ml olijfolie om in te frituren- diep bord
- garde
- diepe pan
- kookthermometer
- schuimspaan
- keukenpapier
Meng de kaneel met 2 eetlepels suiker en verdeel over de nog warme torrijas. Serveer lauwwarm.
1 theelepel gemalen kaneel- mengkom
- lepel
Allergenen
- Eieren
- Melk
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Vis, Gluten, Lupine, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie