Crêpes mit Orangensauce
Dünne Crêpes mit einer Sauce aus Orangen und gesalzener Butter.
Aktive Zeit1 Std.
Garen30 Min.
Gesamt2 Std.Ruhezeit : 1 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 3 Orangen
- 80 g Gesalzene Butter
- 500 ml Vollmilch
- 3 Eier
- 250 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
Zubereitung
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl und Eier mischen, die Milch nach und nach unter Rühren zugeben. 20 g geschmolzene Butter unterrühren.
80 g Gesalzene Butter500 ml Vollmilch3 Eier250 g Weizenmehl- Rührschüssel
- Schneebesen
- kleiner Topf
Abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
- Rührschüssel
Dünne Crêpes in einer heißen Pfanne backen, die mit 10 g Butter von der Gesamtmenge leicht eingefettet wird, etwa eine Minute pro Seite. Auf einem Teller beiseitestellen.
- Pfanne
- Schöpfkelle
Die Orangen waschen. Etwa zwei Drittel der Schale abreiben und alle Orangen auspressen. Saft, Abrieb, Zucker und die restliche Butter 5 Minuten sanft köcheln lassen.
3 Orangen80 g Zucker- Reibe
- Zitruspresse
- Sautierpfanne
Die Crêpes zweimal falten und 2 Minuten in der Sauce erwärmen.
- Sautierpfanne
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration