Dalia khichdi — Weizengrütze mit Mungbohnen

Name: Dalia khichdi — Weizengrütze mit Mungbohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Prise Asant — optional; 0,25 Tasse ungekochte Weizengrütze; ¼ TL gemahlene Kurkuma; 2 Tassen Wasser; 1 EL Ghee; 1 TL frischer Ingwer; ½ TL Kreuzkümmelsamen; 0,25 Tasse getrocknete geschälte Mungbohnen; 0,5 Tasse Mischung aus rohen Karotten, Erbsen und grünen Bohnen — optional; ½ TL rotes Chilipulver; 1 grüne Chili — optional; ½ TL Salz; 0,5 Tasse frische Tomate

Hauptgericht
Indisch

Weizengrütze und geschälte Mungbohnen mit Gewürzen und Tomate.

Aktive Zeit15 Min.

Garen25 Min.

Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 30 Min.

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Zutaten

1 TL frischer Ingwer
½ Tasse Mischung aus rohen Karotten, Erbsen und grünen Bohnen — optional
1 grüne Chili — optional
½ Tasse frische Tomaten
¼ TL gemahlene Kurkuma
2 Tassen Wasser
½ TL Kreuzkümmelsamen
¼ Tasse getrocknete geschälte Mungbohnen
½ TL rotes Chilipulver
½ TL Salz
1 Prise Asant — optional
¼ Tasse ungekochte Weizengrütze
1 EL Ghee

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Ingwer schälen, reiben und abmessen. Tomaten waschen, entkernen, würfeln und nach Volumen abmessen. Für das optionale Gemüse Karotten schälen, Bohnen waschen und putzen, klein schneiden und die Mischung mit den Erbsen abmessen. Weizen und Mungbohnen waschen. Reichlich mit Wasser bedecken und 30 min einweichen. Abgießen und das Wasser wegschütten. Nach Wunsch Chili aufschlitzen und Gemüsewürfel bereitstellen.
Schritt abgeschlossen · 2
Ghee im elektrischen Schnellkochtopf im Anbratmodus erhitzen. Kreuzkümmel, dann Ingwer und nach Wunsch Asant zugeben. Rühren, bis alles duftet. Tomate, nach Wunsch Chili, Salz und Kurkuma zugeben. Garen, bis die Tomate weich ist. Chilipulver und nach Wunsch Gemüse einrühren.
Schritt abgeschlossen · 3
Abgetropften Weizen und Mungbohnen zugeben und etwa 2 min rühren. Abgemessenes Wasser zugießen und den Bodensatz lösen. Anbratmodus beenden. Deckel schließen, Ventil auf Abdichten stellen und 12 min bei hohem Druck garen. Druck 10 min natürlich abfallen lassen, dann den Rest vorsichtig gemäß Geräteanleitung ablassen. Öffnen und umrühren. Weizen und Mungbohnen sollen weich sein. Heiß servieren.

Allergene

Gluten
Milch

Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration