Rajma — Kidneybohnen mit Gewürzen
Kidneybohnen mit Tomaten und indischen Gewürzen, dazu Reis.
Aktive Zeit33 Min.
Garen30 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 10 g Knoblauch
- 4 g gemahlener Koriander
- 15 g Frischer Ingwer
- 200 g Zwiebeln
- 3 g gemahlener Kreuzkümmel
- 200 ml Wasser
- 650 g Kidneybohnen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 280 g Basmatireis
- 500 g gehackte Tomaten
- 4 g Garam Masala
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Zwiebel im Öl 8 Minuten andünsten, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und 1 Minute rühren.
10 g Knoblauch4 g gemahlener Koriander15 g Frischer Ingwer200 g Zwiebeln3 g gemahlener Kreuzkümmel25 ml Sonnenblumenöl- Schmorpfanne
- Messer
Tomaten, Wasser und die abgespülten und abgetropften Bohnen hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen und einen kleinen Teil der Bohnen zerdrücken, um die Sauce anzudicken. Gegen Ende der Garzeit das Garam Masala hinzufügen.
200 ml Wasser650 g Kidneybohnen aus der Dose (Abtropfgewicht)500 g gehackte Tomaten4 g Garam Masala- Schmorpfanne
- Sieb
Parallel dazu den Reis nach Packungsanweisung garen und abgießen. Für Basmatireis gelten 10 bis 12 Minuten als Richtwert. Die Zeitangabe und Zubereitungsmethode auf der Packung haben Vorrang vor diesem Timer.
280 g Basmatireis- Kochtopf
- Sieb
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration