Chakhokhbili — Hähnchen mit Tomaten und Kräutern

Name: Chakhokhbili — Hähnchen mit Tomaten und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL frisches violettes Basilikum; 2 EL frischer Koriander; 1 Lorbeerblatt; 2 Knoblauchzehe; 2 EL Pflanzenöl; 2 Zwiebeln; 1 EL frische Petersilie; 1 TL frische grüne Chilischote; 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional; 1 rohes ganzes Hähnchen; 1 Prise Salz — optional; 500 g Tomate

Hauptgericht
Georgisch

Mit Tomaten und Zwiebeln geschmortes Hähnchen mit violettem Basilikum und Chili.

Aktive Zeit35 Min.

Garen45 Min.

Gesamt1 Std. 15 Min.

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Zutaten

1 EL frisches violettes Basilikum
2 EL frischer Koriander
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 EL frische Petersilie
1 TL frische grüne Chilischoten
500 g Tomaten
1 rohes ganzes Hähnchen
2 EL Pflanzenöl
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional
1 Prise Salz — optional

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Hähnchen an den Gelenken in Kochstücke teilen. Nach Wunsch salzen und pfeffern. Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Stücke unter Wenden etwa 12 Min. anbraten.
Schritt abgeschlossen · 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und schneiden. Tomaten waschen und zerkleinern. Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer zum Hähnchen geben. Etwa 8 Min. garen, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Tomaten zugeben, zugedeckt bei mittlerer bis schwacher Hitze 25 Min. schmoren. Das Fleisch muss bis zum Knochen ohne rosa Stellen durchgegart sein.
Schritt abgeschlossen · 3
Koriander, Basilikum, Petersilie und Chili waschen und hacken. Kräuter und Chili nach dem Hacken abmessen. Zum Hähnchen geben und 2 Min. köcheln. Lorbeer entfernen und heiß servieren.

Allergene

Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration