Shkmeruli — Hähnchen mit Milch und Knoblauch
Hähnchen mit goldbrauner Haut in Milch-Knoblauch-Sauce.
Aktive Zeit35 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 1 EL frischer Knoblauch
- 50 g ungesalzene Butter
- 250 ml Vollmilch
- 1000 g rohes ganzes Hähnchen mit Haut und Knochen
- 1 Prise Salz — optional
Zubereitung
Hähnchen am Brustbein öffnen und flach drücken. Nach Wunsch salzen. Butter in einer Schmorpfanne schmelzen. Hähnchen mit der Haut nach unten hineinlegen und mit einer sauberen schweren Pfanne beschweren. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. je Seite braten. Ohne rosa Fleisch am Knochen durchgaren. Zerteilen und beiseitestellen.
50 g ungesalzene Butter1000 g rohes ganzes Hähnchen mit Haut und Knochen1 Prise Salz — optional- Küchenschere
- Messer
- Schneidebrett
- Schmorpfanne mit Deckel
- schwere Pfanne als Gewicht
- Küchenzange
Knoblauch schälen, hacken und dann abmessen. In der verbliebenen Butter sanft anschwitzen, ohne ihn zu verbrennen. Milch zugießen und unter Rühren 2 Min. sanft kochen. Hähnchen zurückgeben und etwa 5 Min. in der Sauce erhitzen. Heiß servieren.
1 EL frischer Knoblauch250 ml Vollmilch- Messer
- Schneidebrett
- Schmorpfanne mit Deckel
- Löffel
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration