Adscharisches Chatschapuri
Georgische Brote in Bootsform, mit Käse und Ei gefüllt.
Aktive Zeit1 Std.
Garen25 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 40 g Butter
- 150 g Feta
- 300 g Mozzarella
- 4 Eier
- 240 ml Wasser
- 400 g Weizenmehl
- 20 ml Olivenöl
- 7 g Trockenhefe
- 5 g Salz
Zubereitung
Die Hefe nach Packungsanweisung in lauwarmem Wasser aktivieren. Mehl, Salz, Hefewasser und Öl vermengen. 10 Minuten kneten, abdecken und 1 Std. 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
240 ml Wasser400 g Weizenmehl20 ml Olivenöl7 g Trockenhefe5 g Salz- Rührschüssel
- Küchentuch
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Mozzarella reiben und den Feta zerbröseln.
150 g Feta300 g Mozzarella- Backofen
- Reibe
Den Teig in 4 Portionen teilen, oval ausrollen und die Ränder hochziehen, sodass Boote entstehen. Mit Käse füllen. Die Kombination aus Mozzarella und Feta ersetzt hier die traditionellen georgischen Käsesorten.
- Nudelholz
- Backblech
- Backpapier
15 bis 18 Minuten backen.
- Backofen
Mulden in den Käse drücken, in jedes Boot ein Ei aufschlagen und erneut 5 bis 7 Minuten in den Ofen geben, bis das Eiweiß gestockt ist. Die Butter hinzufügen und heiß servieren.
40 g Butter4 Eier- Backofen
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration