Linguine mit Zucchini und Zitrone
Linguine mit Zucchini, Zitrone und Parmesan.
Aktive Zeit22 Min.
Garen12 Min.
Gesamt27 Min.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 400 g Zucchini
- 60 g geriebener Parmesan
- 40 ml Olivenöl
- 400 g getrocknete Linguine
Zubereitung
Die Zucchini waschen und in feine Stifte schneiden. Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und anschließend eine Hälfte auspressen. Den Rest zum abschließenden Abschmecken aufbewahren.
1 Zitrone400 g Zucchini- Messer
- Reibe
Die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Wasser nach Packungsangabe etwa 10 Minuten garen. 150 ml Kochwasser auffangen, dann die Nudeln abgießen.
400 g getrocknete Linguine- Kochtopf
- Sieb
- Tasse
Während die Nudeln kochen, das Öl in einer Schmorpfanne erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze unter Rühren 8 Minuten braten.
40 ml Olivenöl- Schmorpfanne
- Pfannenwender
Die Nudeln, die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft in die Schmorpfanne geben. Den Parmesan und etwas Kochwasser zum Binden unterrühren. 1 Minute vermengen und anschließend servieren.
60 g geriebener Parmesan- Schmorpfanne
- Pfannenwender
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration