Cheddar-Makkaroni aus dem Topf
Die Nudeln garen in wenig Wasser, das im Topf bleibt. Ungesüßte Kondensmilch und Cheddar ergeben anschließend eine cremige Sauce.
Aktive Zeit20 Min.
Garen20 Min.
Gesamt25 Min.
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Zutaten
- 340 g milder oder mittelreifer Cheddar am Stück
- 360 ml ungesüßte Vollmilch-Kondensmilch
- 600 ml Wasser
- 340 g trockene Weizenmakkaroni
- 2 g feines Salz
Zubereitung
Cheddar reiben. Makkaroni mit dem gesamten kalten Wasser und Salz in einen dickbodigen, zur Menge passenden Topf geben: Die Nudeln sollen gerade bedeckt sein, nicht auf einem zu breiten Boden liegen. Unter häufigem Rühren aufkochen und etwa 6 Minuten garen, bis sie fast bissfest sind und wenig freies Wasser übrig ist. Das gesamte stärkehaltige Wasser im Topf lassen, nicht abgießen.
340 g milder oder mittelreifer Cheddar am Stück600 ml Wasser340 g trockene Weizenmakkaroni2 g feines Salz- Reibe
- dickbodiger Topf
- Löffel
Gesamte ungesüßte Kondensmilch zugeben und wieder sanft aufkochen. Sind die Nudeln noch fest, in dieser Flüssigkeit schonend weitergaren, bevor der Käse dazukommt. Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und den gesamten Cheddar unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten schmelzen, bis die Sauce glatt und die Nudeln gar sind. Käse nicht stark kochen lassen. Das gesamte Gericht sofort servieren. Beim Abkühlen dickt die Sauce nach.
360 ml ungesüßte Vollmilch-Kondensmilch- Topf
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration