Langsam gegarte Lammschulter mit Gewürzen
Sanft gegarte Lammschulter mit Knoblauch und Ras el-Hanout.
Aktive Zeit30 Min.
Garen3 Std. 30 Min.
Gesamt4 Std.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 1 tête Knoblauch
- 1,4 kg Lammschulter
- 300 ml Wasser
- 25 ml Olivenöl
- 30 g Honig
- 15 g Ras el-Hanout
Zubereitung
Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Knoblauchzehen voneinander lösen und schälen. Die Lammschulter mit dem Öl und Ras el-Hanout einreiben. Mit dem Knoblauch und den 300 ml Wasser in einen Bräter legen.
1 tête Knoblauch1,4 kg Lammschulter300 ml Wasser25 ml Olivenöl15 g Ras el-Hanout- Backofen
- Bräter
Zugedeckt 3 Stunden im Backofen garen. Nach der Hälfte der Garzeit mit dem Bratensaft übergießen. Das Fleisch sollte sich leicht lösen lassen. Bei Bedarf zugedeckt weitergaren.
- Backofen
- Löffel
Den Honig mit etwas Bratensaft aus dem Bräter verrühren und das Fleisch damit bestreichen. Ohne Deckel 15 Minuten bei 180 °C garen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
30 g Honig- Küchenpinsel
- Backofen
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration