Mit Kreuzkümmel geschmortes Rindfleisch
Sämiges Rinderragout mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitronensaft.
Aktive Zeit30 Min.
Garen3 Std.
Gesamt3 Std.
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Zutaten
- 4 Zehen Knoblauch
- 700 g Rinderwade
- 40 g Tomatenmark
- 2 TL Kreuzkümmel
- 700 ml Wasser
- 20 ml Olivenöl
- 30 ml Zitronensaft
Zubereitung
Das Rindfleisch in 4 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.
4 Zehen Knoblauch700 g Rinderwade- Messer
- Schneidebrett
Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch 10 Minuten anbraten. Knoblauch, Kreuzkümmel und Tomatenmark hinzufügen und eine Minute rühren.
40 g Tomatenmark2 TL Kreuzkümmel20 ml Olivenöl- Bräter
- Kochspatel
Das Wasser angießen, zugedeckt 2 Std. 15 Min. Bis 2 Std. 30 Min. Leicht köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. In den letzten Minuten den Deckel abnehmen, um die Sauce bei Bedarf einzukochen, dann den Zitronensaft hinzufügen.
700 ml Wasser30 ml Zitronensaft- Bräter
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration