Rindfleisch-Tajine mit Karotten und Mandeln
Mit Karotten, Rosinen und Mandelblättchen geschmortes Rindfleisch.
Aktive Zeit35 Min.
Garen3 Std.
Gesamt3 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 400 g Karotten
- 150 g Zwiebeln
- 800 g Rinderwade
- 60 g Mandelblättchen
- 2 TL Kreuzkümmel
- 700 ml Wasser
- 30 ml Olivenöl
- 80 g Rosinen
Zubereitung
Das Rindfleisch in 4 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen, das Rindfleisch 10 Minuten anbraten, dann Zwiebeln und Kreuzkümmel hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
400 g Karotten150 g Zwiebeln800 g Rinderwade2 TL Kreuzkümmel30 ml Olivenöl- Messer
- Schmortopf
Das Wasser zugießen und zugedeckt 1 Std. 45 Min. sanft köcheln lassen.
700 ml Wasser- Schmortopf
Karotten und Rosinen hinzufügen und weitere 35 bis 40 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist. Die Mandelblättchen 2 bis 3 Minuten ohne Fett rösten und beim Servieren hinzufügen.
60 g Mandelblättchen80 g Rosinen- Schmortopf
- Pfanne
Allergene
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration