Tavuklu kuru fasulye — weiße Bohnen mit Hähnchen
Mit Tomaten, Paprika und Chili geschmorte weiße Bohnen und Hähnchenbrust.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt13 Std.Ruhezeit : 12 Std.
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 TL rote Chiliflocken
- 1 Handvoll glatte Petersilie
- 1 grüne Paprika
- 225 g rohe Hähnchenbrust
- 300 ml Wasser
- 340 g getrocknete weiße Bohnen
- 15 ml Olivenöl
- ½ EL rotes Paprikamark, Biber Salçası — optional
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
Zubereitung
Am Vortag Bohnen mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht, etwa 720 Minuten, einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen. In einem Topf großzügig mit frischem Wasser bedecken und etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten. Abgießen. Einweich- und Vorkochwasser wegschütten.
340 g getrocknete weiße Bohnen- Schüssel
- feines Sieb
- Topf
Zwiebel schälen und hacken. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Hähnchen klein schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Zwiebel weich anbraten. Hähnchen zugeben und etwa 1 Minute rühren. Paprika, Tomaten und nach Wunsch Paprikamark zugeben. Zugedeckt 20 Minuten sanft schmoren.
1 Zwiebel1 grüne Paprika225 g rohe Hähnchenbrust15 ml Olivenöl½ EL rotes Paprikamark, Biber Salçası — optional400 g stückige Tomaten aus der Dose- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
Vorgekochte Bohnen, abgemessenes Wasser, Salz, Pfeffer und Chili zugeben. Vorsichtig umrühren, damit die Bohnen ganz bleiben. Zugedeckt etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Petersilie waschen, hacken und unter den Eintopf rühren. Heiß servieren.
1 TL rote Chiliflocken1 Handvoll glatte Petersilie300 ml Wasser½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer1 TL Salz- Topf
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.