Çılbır — pochierte Eier mit Joghurt und Chili
Pochierte Eier auf dickem Knoblauchjoghurt mit Pul-Biber-Öl.
Aktive Zeit15 Min.
Garen5 Min.
Gesamt45 Min.Ruhezeit : 30 Min.
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Zutaten
- 1 große Knoblauchzehe
- 2 TL türkische Pul-Biber-Chiliflocken
- 2 Eier
- 400 g abgetropfter Naturjoghurt
- 30 ml Olivenöl
- ⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Salz
- 30 ml Weißweinessig
Zubereitung
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Salz und Pfeffer unter den Joghurt rühren. Auf tiefe Teller verteilen und etwa 30 Minuten temperieren lassen, bevor die Eier pochiert werden.
1 große Knoblauchzehe400 g abgetropfter Naturjoghurt⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL Salz- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Teller
Wasser in einem Topf sanft zum Sieden bringen und Essig zugeben. Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen und vorsichtig ins siedende Wasser gleiten lassen. Etwa 3 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest ist. Mit einem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen und auf den Joghurt setzen. Das Essigwasser wegschütten.
2 Eier30 ml Weißweinessig- Topf
- Tasse
- Schaumlöffel
Öl mit Pul Biber in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen. Etwa 30 Sekunden rühren, ohne den Chili zu verbrennen. Über die Eier geben und sofort servieren.
2 TL türkische Pul-Biber-Chiliflocken30 ml Olivenöl- Topf
- Löffel
Allergene
- Eier
- Milch