Sebzeli bulgur pilavı — Bulgur mit Tomaten und Paprika
Im Quellverfahren gegarter grober Bulgur mit Tomaten, grüner Paprika und Zwiebeln.
Aktive Zeit25 Min.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 15 Min.
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Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 EL frische Petersilie — optional
- 1 grüne Paprika
- 2 EL ungesalzene Butter
- 350 g trockener grober Bulgur
- 600 ml Wasser
- 15 ml Olivenöl
- ⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
Zubereitung
Bulgur abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und hacken. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und würfeln.
2 Zwiebeln1 grüne Paprika350 g trockener grober Bulgur- feines Sieb
- Messer
- Schneidebrett
Das angegebene Wasser getrennt erhitzen. Öl und Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln weich anbraten. Paprika und Tomaten zugeben und 1 Minute rühren. Heißes Wasser angießen, dann Bulgur, Salz und Pfeffer zugeben. Umrühren, zudecken und etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze ohne weiteres Rühren garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
2 EL ungesalzene Butter600 ml Wasser15 ml Olivenöl⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer1 TL Salz400 g stückige Tomaten aus der Dose- Topf
- Löffel
- kleiner Topf
Falls Petersilie verwendet wird, waschen, hacken und abmessen. Topf vom Herd nehmen. Ein sauberes Tuch unter den Deckel legen und die Ränder von jeder Wärmequelle fernhalten. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern und nach Wunsch Petersilie zugeben. Heiß servieren.
1 EL frische Petersilie — optional- Topf
- sauberes Küchentuch
- Gabel
- Messer
Allergene
- Gluten
- Milch