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Łazanki — Nudeln mit Sauerkraut und Pilzen

Łazanki — Nudeln mit Sauerkraut und Pilzen

  • Hauptgericht
  • Polnisch

Kleine quadratische Nudeln mit Sauerkraut, Räucherwurst und mit Zwiebeln gebratenen Pilzen.

Aktive Zeit35 Min.

Garen1 Std.

Gesamt1 Std. 15 Min.

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Zutaten

  • 3 Pimentkörner
  • 150 g frische Champignons
  • 400 g abgetropftes rohes Sauerkraut
  • 2 Lorbeerblätter
  • 280 g rohe Zwiebeln
  • 200 g gegarte leicht geräucherte polnische Wurst
  • 10 EL Pflanzenöl zum Braten
  • 240 g getrocknete Łazanki-Nudeln
  • ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Kümmel

Zubereitung

  1. Sauerkraut mit Lorbeer und Piment in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zugedeckt etwa 25 Min. weich garen. Abgießen, ganze Gewürze entfernen, etwas abkühlen lassen, ausdrücken und hacken.

    3 Pimentkörner
    400 g abgetropftes rohes Sauerkraut
    2 Lorbeerblätter
    • Topf mit Deckel
    • Sieb
    • Messer
    • Schneidebrett

  2. Die Pilze putzen. Während das Sauerkraut gart, Zwiebeln schälen und hacken. Pilze zerteilen. Öl in einer Schmorpfanne erhitzen und Zwiebeln und Pilze bei mittlerer Hitze etwa 25 Min. braten. Wurst in halbe Scheiben schneiden, zugeben und unter Rühren etwa 20 Min. weiterbraten, bis alles gebräunt ist.

    150 g frische Champignons
    280 g rohe Zwiebeln
    200 g gegarte leicht geräucherte polnische Wurst
    10 EL Pflanzenöl zum Braten
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schmorpfanne mit Deckel
    • Küchenspatel

  3. Während die Wurst brät, Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsangabe garen und abgießen. Sauerkraut in die Schmorpfanne geben und 5 Min. mitbraten. Nudeln, Salz, Pfeffer und Kümmel untermischen. Alles gleichmäßig mischen und heiß servieren.

    240 g getrocknete Łazanki-Nudeln
    ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
    ½ TL Salz
    1 Prise Kümmel
    • Topf
    • Sieb
    • Schmorpfanne mit Deckel
    • Löffel

Allergene

Zusammensetzung noch zu klären.

Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Łazanki — Nudeln mit Sauerkraut und Pilzen