Fasolka po bretońsku — Bohnen mit Räucherwurst
Weiße Bohnen in einer dicken Tomatensauce mit Räucherwurst und Speck.
Aktive Zeit20 Min.
Garen20 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 4 Pimentkörner
- 3 Lorbeerblätter
- 1 große Zwiebel
- 250 g roher geräucherter Speck
- 250 g gegarte geräucherte polnische Wurst
- 2 EL Tomatenmark
- 878 g gekochte weiße Bohnen aus der Dose mit Flüssigkeit gewogen
- 822 g passierte Dosentomaten
- ¼ TL Salz
- ½ TL Zucker
Zubereitung
Wurst und Speck würfeln. In einer Schmorpfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis die Ränder goldbraun sind und der Speck gar ist. Zwiebel schälen, hacken und mit Lorbeer und Piment zugeben. Goldbraun anbraten.
4 Pimentkörner3 Lorbeerblätter1 große Zwiebel250 g roher geräucherter Speck250 g gegarte geräucherte polnische Wurst- Messer
- Schneidebrett
- Schmorpfanne mit Deckel
- Küchenspatel
Passierte Tomaten, Tomatenmark, Salz und Zucker zugeben. Mischen und ohne Deckel etwa 10 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
2 EL Tomatenmark822 g passierte Dosentomaten¼ TL Salz½ TL Zucker- Schmorpfanne mit Deckel
- Löffel
Bohnen abgießen, abspülen und zur Sauce geben. Vorsichtig mischen und gründlich erhitzen. Lorbeerblätter und Pimentkörner vor dem Servieren entfernen.
878 g gekochte weiße Bohnen aus der Dose mit Flüssigkeit gewogen- Sieb
- Schmorpfanne mit Deckel
- Löffel
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration