Mochi mit Erdbeereis
Kleine Klebreiskuchen mit Erdbeereisfüllung.
Aktive Zeit1 Std.
Garen20 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 250 ml Wasser
- 200 g Klebreismehl
- 30 g Maisstärke
- 80 g Zucker
- 12 Kugeln Erdbeereis
Zubereitung
12 kleine Eiskugeln formen und auf einem Backblech 30 Minuten einfrieren.
12 Kugeln Erdbeereis- Backblech
Klebreismehl, Zucker und Wasser in einer hitzebeständigen Schüssel vermischen. 20 Minuten dämpfen, dabei nach der Hälfte der Garzeit umrühren, bis ein klebriger, durchscheinender Teig entsteht.
250 ml Wasser200 g Klebreismehl80 g Zucker- Schüssel
- Dämpfkorb
Die Arbeitsfläche mit Stärke bestäuben, den Teig darauflegen und so weit abkühlen lassen, dass er sich verarbeiten lässt. Ausrollen und 12 Kreise ausstechen. Jeweils eine Eiskugel herausnehmen, mit Teig umhüllen und die Ränder zusammendrücken; sofort wieder in den Gefrierschrank legen.
30 g Maisstärke- Nudelholz
- Ausstechform
Die Mochi vor dem Servieren eine Stunde einfrieren. 5 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen, damit der Teig weich wird.
- Gefrierschrank
Allergene
- Eier
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration