Birnen Belle-Hélène
Pochierte Birnen, Vanilleeis und Schokoladensauce.
Aktive Zeit25 Min.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 20 Min.
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Zutaten
- 4 Birnen
- 100 ml Sahne
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 l Wasser
- 1 Vanilleschote
- 120 g Zucker
- 400 g Vanilleeis
Zubereitung
Die Birnen schälen und dabei den Stiel stehen lassen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, mit Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum leichten Sieden bringen. Die Birnen hinzufügen und 20 bis 25 Minuten pochieren, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und 20 Minuten lauwarm abkühlen lassen.
4 Birnen1 l Wasser1 Vanilleschote120 g Zucker- Messer
- Topf
In der Zwischenzeit die Schokolade hacken. Die Sahne erhitzen, über die Schokolade gießen und rühren, bis diese geschmolzen ist. Birnen und Vanilleeis auf Dessertschalen verteilen und mit der lauwarmen Schokoladensauce übergießen.
100 ml Sahne100 g Zartbitterschokolade400 g Vanilleeis- Messer
- Topf
- Dessertschalen
Allergene
- Eier
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration