Atropellado de camote y coco — Süßkartoffel-Kokos-Püree
Ein dickes Püree aus Süßkartoffeln und Kokos mit Zimt.
Aktive Zeit25 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 30 Min.
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Zutaten
- 454 g Süßkartoffeln
- ½ TL gemahlener Zimt
- ½ Tasse Kokosmilch
- ¾ Tasse gesüßte Kokosraspel
- ¼ Tasse Zucker
Zubereitung
Süßkartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Aufkochen, zudecken und etwa 30 min köcheln lassen, bis sie innen weich sind.
454 g Süßkartoffeln- Topf
- Deckel
Währenddessen Kokosmilch und Kokosraspel vermischen. Süßkartoffeln abgießen und etwa 10 min abkühlen lassen. Schälen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel durch ein Sieb drücken. Mit Zucker und eingeweichten Kokosraspeln vermischen.
½ Tasse Kokosmilch¾ Tasse gesüßte Kokosraspel¼ Tasse Zucker- Schüssel
- feines Sieb
- Messer
- Löffel
Püree zurück in den Topf geben. Auf mittlerer Stufe etwa 15 min rühren, bis es dick und gleichmäßig ist und sich vom Boden löst. In Schälchen verteilen, etwa 20 min abkühlen lassen und mit Zimt bestreuen.
½ TL gemahlener Zimt- Topf
- Pfannenwender
- Schälchen
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration