Au Menu
Sitzung wird geladen…
Maisbrot

Maisbrot

  • Brot und Gebäck
  • Aus dem Ofen

Im Ofen gebackenes Maisbrot, wahlweise mit Zucker, Maiskörnern und Zwiebel.

Aktive Zeit20 Min.

Garen35 Min.

Gesamt1 Std.Ruhezeit : 10 Min.

Zur Woche hinzufügen

Deine Woche wird geladen…

Zutaten

  • 1 Zwiebel — optional
  • 250 ml Milch
  • 1 Ei
  • 140 g Weizenmehl
  • 4 TL Backpulver
  • 1 15-oz-Dose Dosenmais — optional
  • ½ TL Salz
  • 140 g Maisgrieß (trocken)
  • 55 g Zucker — optional
  • 60 g pflanzliches Backfett

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und eine 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen. Maisgrieß, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen. Den Zucker hinzufügen, falls er verwendet wird.

    140 g Weizenmehl
    4 TL Backpulver
    ½ TL Salz
    140 g Maisgrieß (trocken)
    55 g Zucker — optional
    • Backofen
    • Backform (20 cm)
    • große Rührschüssel
    • Backpapier

  2. Das Fett schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Das Ei, die Milch und das geschmolzene Fett unter die trockenen Zutaten rühren. Etwa eine Minute aufschlagen, bis ein recht glatter Teig entsteht.

    250 ml Milch
    1 Ei
    60 g pflanzliches Backfett
    • große Rührschüssel
    • Topf
    • Schneebesen

  3. Falls die Einlagen verwendet werden, den Mais abtropfen lassen und die Zwiebel schälen und hacken, dann beides unterheben. Den Teig in die Form gießen.

    Für das Rezept verwenden: ¼ Zwiebel (1 Zwiebel vorbereiten).

    Für das Rezept verwenden: ½ 15-oz-Dose Dosenmais (1 15-oz-Dose Dosenmais vorbereiten).

    ¼ Zwiebel — optional
    ½ 15-oz-Dose Dosenmais — optional
    • Teigschaber
    • Sieb
    • Messer
    • Backform (20 cm)

  4. Ohne Mais 20 bis 25 Minuten bei 220 °C backen, mit Mais etwa 30 bis 35 Minuten, bis an einem eingestochenen Stäbchen kein roher Teig mehr haftet. 10 Minuten abkühlen lassen.

    • Backofen
    • Zahnstocher

Allergene

  • Eier
  • Gluten
  • Milch
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.

  • Adaptation éditoriale : Routine photos quotidienne autorisée par Roch : vingt nouvelles recettes et vingt versions corrigées publiées sans photo le 20 octobre 2026. Anciennes images conservées dans leur historique. Revue technique et visuelle, compositions variées, textes et modèles conservés ; aucun essai en cuisine revendiqué.

Geschätzte Zeiten.

Maisbrot